家居日记一般电热水器使用的原理大致是相同的，都是使用电热丝来加热。从物理学上讲，用的是焦耳定律。即电压通过导体就会产生电流，而导体中有电阻，电阻会阻碍电流流过。电流流过电阻就会发热。这是就是电热水器的原理，如果你调节温度，电热水器就会调节电压，导致流过的电流发生变化，从而控制电热丝的发热量，进而控制出水的温度。
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不管是什么品牌的电热水器，它的使用原理都是一样的，像我们在物理上学到过电生热通过电热水器中的电阻阻碍电流的通过就可以使电热水器中的零件发热，这也是电热水器的制热原理。
我们在使用电热水器的时候，打开电热水器的开关就可以改变电热水器的电压，通过改变电压来控制电流的大小，继而控制导体的发热效果，就能够改变水的温度，这个规矩我们在以前的学习生涯中可能也有学到过叫做焦耳定律。