家居日记高压锅炖猪蹄的话，时间其实还是挺短的，大概不超过20分钟左右就可以把猪蹄儿给搞熟了。用高压锅炖猪蹄也是很简单，一般我们把猪蹄洗干净去除一下里面的血水，然后放在高压锅里面，加入一些陈醋和姜，接着加入适量的清水，就可以直接插上电源，在15~20分钟左右以后高压锅就会喷气，这个时候我们可以改成小火再焖个5~10分钟左右，这样一来猪蹄就会炖得特别烂。
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我们都知道猪蹄是很难炖烂的，如果用普通的锅来炖猪蹄，至少需要好几个小时的时间，这样不仅浪费时间又浪费煤气。建议大家可以用高压锅来炖猪蹄，高压锅分为普通高压锅和智能电高压锅，如果是普通的高压锅，那么就不需要使用电，我们只需要将高压锅的锅盖盖紧，然后再把高压锅放在煤气上，像这种传统的高压锅，只需要压15分钟左右就足够了。但如果是智能电高压锅，那么最起码要压上20分钟的时间。
用高压锅炖猪蹄时间比较快，差不多只要25分钟到30分左右就可以炖烂。炖猪蹄之前，大家需要先将猪蹄全部清洗干净，然后焯水，这也是比较重要的一个步骤，将清洗干净的猪蹄放在锅里面，放入适量的水，大火煮开之后将浮沫清理干净，再加入适量的料酒，这样可以去除猪蹄的腥味。捞出来再用温水清洗一遍到两遍，然后将猪蹄放在高压锅里面，放入调料开始煮。现在有很多高压锅，功能也特别齐全，可以直接设置炖猪蹄这个模式。