家居日记201不锈钢烧水是有毒的。因为这种不锈钢材质当中的m n含量是比较高的，所以在加热的过程当中，很有可能会释放一些化学物质，同时产生的化学物质是有毒性的。另外，201不锈钢的耐腐蚀性能是比较差的，所以一般只能够用于低腐蚀的环境当中。
生活当中也需要少避免各种酸、油、盐等等，这些都会影响到201不锈钢的使用寿命，所以在使用的过程当中还是需要多加注意的。
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用201不锈钢烧水一般情况下是没有毒的，在使用的过程中一定要注意观察，201不锈钢的防锈效果不是特别好，所以时间长了之后难免会出现生锈的情况，尤其是在长期接触水的情况下，所以生锈的可能性是非常大的，生锈之后就不能够继续使用了，不然会对身体造成一定的影响。
现在有很多餐具都是采用201和202材料做成的不锈钢餐具，比如像不锈钢锅、不锈钢碗和不锈钢筷子等等，在购买不锈钢餐具的时候，要了解清楚相应的材质，不同的材质效果是不一样的，像正常使用的餐具最好选择410不锈钢，它的性能比较好，而且不容易生锈。人体不会造成影响。
如果从正规的解释上来看，使用201不锈钢去烧水，确实是含有一定毒性的。
首先我们要了解的是，201不锈钢是一种以奥氏体不锈钢为主的材料，它属于不锈钢当中的一个低端系列，其中保留的镍含量相对较低，然而碳含量却非常高。所以在使用这种不锈钢烧水的时候，会使其中产生氧化铁，所以对人体健康肯定会有威胁。
这也就是为什么很多家庭在选择锅具的产品时，优先考虑的是304材质，因为304要比201高不止一个档次。
使用201不锈钢烧水是有毒的，因为201不锈钢加热之后会释放一些化学物质，释放的化学物质对人体的伤害是非常大的，还有就是201不锈钢的耐腐蚀性是非常差的。所以很少有人使用201不锈钢烧水。
为了家人的健康着想，一定要购买质量好的烧水壶。国内出售烧水壶的品牌还是比较多的。只要保证到烧水壶的质量，肯定不会伤害到人体的健康，对家人是没有任何影响的。
使用201不锈钢烧水确实是含有毒性的，主要是因为201不锈钢当中含有的化学物质，在遇到高温的情况下是极易溶解的，而这些物质对人体还是有一定的伤害的，所以大家在购买不锈钢水壶的时候，还是要了解清楚相应的材质的。
一般来说只要是正规品牌的烧水壶采用的都是比较优质的材料，对人体是没有任何伤害的，201不锈钢在空气当中也容易出现腐蚀的情况，使用之后也是需要做好保护措施的。