家居日记这个有可能是因为大家在做面包的时候并没有添加相应的奶油，或者是因为选择的面粉不对，一般做面包都是需要选择高筋面粉的，如果选择普通的面粉，那也是会影响做出来面包的口感的，容易导致面包出现干硬的情况。
其次大家在做面包的时候也是要注意温度，如果洗面的温度比较低，那也是会影响面团的发酵情况，如果面团没有发酵好，那也会导致做出来的面包并不松软，另外在做面包的时候也是要注意操作的方式，使用面包机做面包都是需要和面三次的。
之所以面包机做出来的面包不松软，很有可能是在准备材料的时候并没有准备齐全，而且在选择面粉的时候，一旦选择的不正确，那么做出来的面包也是不松软的。在做面包的时候尽量是选择高筋面粉，因为高筋面粉做出来的面包口感会更好一些。
另外在和面的时候，也是需要进行发酵的，可以在面团当中加入适当的发酵粉，这样发酵的效果会更好一些，而且面团最好是发酵两次，这样做出来的面包才会更加的松软。
很有可能是你在揉搓面团的时候，没有让面团发酵到位，我建议你在面团里加入一些发酵粉，这样发酵的效果会更好一些。
有条件的朋友可以在面团里加入一些鸡蛋，还有牛奶，这样做出来的面包会更加松软，而且会有牛奶的清香，如果你想吃咸面包，那你就不要放糖，可以用盐巴替代。
另外在烤面包的时候，也要记得控制好火候，如果火太大，就很有可能会把面包烤焦，或者把它烤成面包干。
如果你家里做的面包是用面包机来做的，可能你在做面包的过程中缺少了哪个步骤，或者说你在和面的时候少放了一些东西。
首先得知道你这个面粉用的是哪一种，如果是自己家里磨出来的面粉，可能效果就不是那么好，买来的高级面粉做面包特别好。
其次就是在你在和面的时候，必须要在面粉里面添加发酵粉才行，不添加发酵粉，面不会发出来，那你做出来的面包就一定是很硬的。
如果发现面包机做的面包不够松软，可能是我们选择的原材料有问题或者是添加的步骤有问题，首先我们要选择高筋面粉，因为这种面粉会更加的劲道一些，千万不能够选普通的面粉或者是低筋面粉，做出来的口感肯定不好。
为了保证松软，一定要放入发酵粉，而且一定要控制好发酵的时间，正常情况下，发酵的时间大概能够保持半个小时左右。
如果想要做出来的面包奶味十足，我们也可以放入一些奶粉，但是奶粉的量千万不能够多。
面包机做的面包也是松软的，可能制作的方法不对，才会导致面包又硬又干，提醒大家一定要用高筋面粉做面包，还得在面粉内添加酵母粉，如果忘记添加酵母粉面团是无法发酵的，想要面包有松软的口感可以在面粉中加一些奶粉。
现在很多家庭都会购买面包机自己在家里做面包，因为自己做的面包卫生又健康，没有任何的防腐剂。购买面包机的时候都会赠送使用说明书，不会操作的朋友可以看使用说明书。