家居日记家家户户都会使用炒锅的，当然市面上售卖的炒锅材质分为很多种，目前使用比较多的是铝合金，304不锈钢，还有复合钢的，包括铁的也很不错。比如我自己家里就使用的是铁锅，因为据说使用铁锅之后还能补铁呢。
不过市面上售卖的炒锅品牌也有很多，目前质量有保障的是九阳，苏泊尔，美的等等，楼主可以放心入手。不过比较高端的炒锅售价还比较高能，价格达到600元左右。
推荐大家购买铁锅，尤其是贫血的朋友，用铁锅是非常好的，因为铁锅中含有铁元素，并且铁锅的安全性是非常高的，长时间使用铁锅对人体是没有任何伤害的，并且铁锅的导热性是非常快的，非常适合炒菜使用。
市面上出售铁锅的品牌也是比较多的，推荐大家购买苏泊尔的铁锅，苏泊尔出售的产品都是得到质量保证的，产品的性价比也是非常高的，价格正常在400~600元之间。
我个人比较推荐你购买不锈钢炒锅，因为这种炒锅不容易生锈，平时也不需要特地进行保养，使用起来是非常方便的。想要购买的朋友，可以先去当地的专卖店了解一下，然后再做决定。
锅的种类非常多，种类不同，适用的范围自然也就不一样，在你购买之前可以先去了解一下，然后再结合自己的实际情况进行考虑就可以了。不管你购买的是哪一种锅，在购买的时候，都一定要记得选择大品牌。
炒锅的材质我觉得就是两种比较适合大家去选择吧，一个是铁制的炒菜锅，另一个就是不锈钢的炒菜锅，不知道你家里的家庭情况如何，我是觉得如果铁元素缺失的朋友，最适合使用的就是铁材质的炒锅，而普通的家庭使用不锈钢的锅可能更好一些。
比如我自己家里使用的炒菜锅就是以不锈钢材质的为主，而且家里很多锅都是用不锈钢材质的。一方面是因为不锈钢材质的锅质量上可能更好一些，另一方面就是不锈钢的锅使用起来更方便一些。
家里面选择铁制的炒锅会更加的好一些，因为铁制的炒锅在炒菜的过程当中是不容易溶解出其他的物质，对人体是不会有伤害的。
当然如果铁制的炒锅有少量的铁元素溶解出来，对人体也是有一定的好处的，在选择铁锅的时候是可以选择精制铁锅或者是生铁锅，可以结合家里的实际需求进行选购，从健康的角度来看，家里面使用铁制的炒锅也是可以减少蔬菜内维生素c的损失，而且对缺铁性贫血还是有一定的帮助的。