家居日记这个并不固定，因为要看你是如何使用的，如果你按照正确的步骤进行使用，那么肯定不会出现粘锅的情况，所以你也大可以放心。在炒菜的时候一定不能离开灶台，菜熟了，就要在第一时间把火关掉，不要让它持续加热，不然很有可能会糊锅。
如果你害怕不锈钢炒锅粘锅，那你可以直接选择购买不粘锅，这种锅肯定是不会粘的，现在购买的人数也比较多，你可以先去当地的专卖店了解一下。
不锈钢炒锅出现粘锅的现象应该还是挺常见的，只是看你在使用这种不锈钢锅的时候，有没有经过特别的处理，而且在炒菜的时候有没有正确的使用。
当前依然还有很多人不会正确的使用不锈钢炒锅，因此在使用的过程中导致炒菜锅出现粘锅的现象。
比如我们在炒菜的时候应该先把油放进去，然后再把菜放进去，只要你不停的翻炒它必然不会出现粘锅的现象。
而你即便是直接买了那种不粘锅的锅具，把食物放进去不去动它，它也同样会出现粘锅的可能。
不锈钢锅炒菜时还是比较容易粘锅的，由于不锈钢锅的主要特点是它在清洗之后，即使忘记擦拭上面的水渍，也不会导致它放在旁边而产生生锈的后果，并不具备不粘锅的性能。
如果说想要在炒菜时不粘到锅上，那么推荐还是购买不锈钢锅使用。当然如果不想购买不粘锅而又想要炒菜时，不粘在锅上，那么可以通过一些特殊的方法比如用白醋和食用油，可以使不锈钢锅在炒菜时不易粘锅。
不锈钢锅在炒菜的时候是非常容易粘锅的，因为个人有过亲身的经历，无论是炒菜还是煮肉，都会出现粘锅的现象，毕竟不锈钢锅跟不粘锅还是有一定区别的。
但是不锈钢锅也是有一定优点的，比如说它对于酸性和碱性的一些液体有耐受的能力，而且价位也不是很贵，大部分品牌销售的不锈钢炒锅的价位是在几百元，便宜的大概只有三四十元一个，由于品牌的差价比较大，所以在选购的时候一定要多做比较。
不锈钢炒锅在炒菜的时候还是很容易粘锅的，不过具体看你炒哪一个食材，有些食材是比较容易粘锅的，但是有些食材是不容易粘锅的。
另外在使用不锈钢炒锅的时候，一定要保持受热均匀，而且在炒菜的时候，要注意火候，有些菜不能够使用不锈钢锅，不然很容易粘锅，而且不锈钢锅本身的导热性是非常好的，所以尽量不用使用大火来炒菜。如果你怕不锈钢炒锅粘锅，还可以直接购买不粘锅，这种锅肯定是不会粘的。
这个还是要看食材的情况，而且也是要看不锈钢锅的受热是不是均匀的，像如果不锈钢锅受热不均匀，那在炒菜的时候就非常容易粘锅，另外就是炒一些碳化的食物就非常容易粘锅。
当然不锈钢锅炒菜也是有办法解决粘锅问题的，在使用的时候一定要保证受热均匀，在炒菜的时候一定要使用中小火，千万不能使用大火，不锈钢锅的导热性的是非常好的，而使用大火是非常容易导致食物碳化，从而导致粘锅。