冰箱冷藏就是保鲜吗
冷藏一般不是保鲜,冷藏属于恒温区,它的温度要比保鲜低一些,一般是0度左右,而保鲜区的温度会在1-8度,两个区域存在的食材也是有差别的,一般不会将新鲜蔬果放置在冷藏区,很容易冻坏,饮料也不会放置在冷藏区,而短期内要食用的鱼虾肉类,就会放置在冷藏区,冷冻区要化冻的食物也会放置在冷藏区。
冰箱中有冷藏、冷冻、保鲜等区域,有部分冰箱对这些区域划分并不是很明显,那冰箱冷藏就是保鲜吗?一起来了解看看吧。
一、冰箱冷藏就是保鲜吗
冷藏一般不是保鲜,冷藏属于恒温区,它的温度要比保鲜低一些,一般是0度左右,而保鲜区的温度会在1-8度,两个区域存在的食材也是有差别的,一般不会将新鲜蔬果放置在冷藏区,很容易冻坏,饮料也不会放置在冷藏区,而短期内要食用的鱼虾肉类,就会放置在冷藏区,冷冻区要化冻的食物也会放置在冷藏区。
二、冰箱食物存放要注意什么
在冰箱中存放食物是很有讲究的,热食不可直接放入冰箱中,需要晾凉后再放,因为热食温度较高,进入冰箱后会让内部温度短时间上升,这时候就会启动压缩机工作,而且需要比较长的时间,才能将温度控制下来,不仅会造成压缩机的负担,耗电量也会增加。
同时存放食物的不能太满,或压制存放,食物要是都堆放在一起的话,内部就不容易被冷空气影响,容易产生编织情况,而且没有空隙的情况下,也不利于冷空气对流,使用时还会增加机组负荷,对电量和使用寿命堵塞不利的。
还要食物要分类存放,生的食物要与熟的食物分开存放,千万不要混在一起放置,容易出现细菌滋生情况。可以根据食物本身的存放时间、温度要求等进行分类,譬如说新鲜瓜果可以用保鲜盒装好进行存放,肉类可以用保鲜袋密封好进行存放,拿取也更方便。
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