家居日记不锈钢等级的分类及其材质可分为多种。
平常我们比较常见的304不锈钢则是按照美国aSTM标准为主的一种牌号，这种规格的不锈钢可以适用于我们平时生活当中的各个领域当中，其镍含量只有9%。
此外还有像316的不锈钢，还有像310的不锈钢，321不锈钢，202不锈钢，201不锈钢等等。不过综合算下来，这几种不锈钢的材质都差不太多，而其中的添加物和成分可能会有所缺陷，都没有304不锈钢那么好。
不锈钢如果是按照材质来进行分类的话，通常是有5种，第1种就是马氏体不锈钢，第2种是铁素体不锈钢，第3种是奥氏体不锈钢，第4种是双木不锈钢，第5种就是防尘垫不锈钢。
至于说不锈钢的等级分类，那通常是分为两个等级的，第1个等级就是低碳等级，也就是我们通常所说的LG。第2个等级则是高碳等级，也就是我们通常所说的H级，其实这两个等级最大的区别就是不锈钢里面的含碳率是不一样的。
不锈钢等级主要有201，202，304，前两种不锈钢属于低等次的，304不锈钢属于高端档次的，304不锈钢应用会更加多一些，不容易出现生锈情况，耐腐蚀性能也特别强。304不锈钢还可以用于食品生产设备，使用非常安全，里面主要的材质就是铬，所以表面一般就会呈现哑光。应用非常多，现在有很多水槽也是使用的是304不锈钢，使用寿命确实比较久，也不容易出现破损问题。
如果把不锈钢按照材质来分类的话，那么目前市面上的不锈钢可以分为304不锈钢，200不锈钢，430不锈钢，316不锈钢等。不锈钢的等级不同，这些材料的硬度也就不一样，它的型号数字越大，也就代表着不锈钢材质的硬度就越高。另外将这些不锈钢按照等级来划分的话，我们又可以将不锈钢分为200系列，300系列，400系列和600系列。不锈钢材质的等级不同，它所应用的区域也就不一样，价格也就不一样。