家居日记如果遇到不锈钢刀不快了的情况，那唯一的办法就是用磨刀石来磨不锈钢刀。如果家里没有磨刀石的话，我们也可以用陶瓷材质的碗或者盘子来磨刀，众所周知，陶瓷碗和盘子都有一个底盘，用这个底盘来磨不锈钢刀既不会影响碗和盘子的外观，也可以达到磨刀的效果。建议大家在磨不锈钢刀的时候，适当的加一些水，这样可以增加不锈钢刀与磨刀石之间的摩擦，用这种方法磨出来的不锈钢刀会更锋利一些。
有的不锈钢刀，即便你在磨刀石上磨了，它还是不快，还会把刀刃磨变形，所以不建议大家使用磨刀石进行磨不锈钢刀，那么我来教你一个小妙招，首先咱们在菜刀的两边撒上一些食用盐，再准备一片生姜，生姜片蘸上少量的食用盐，给刀具进行两边的擦拭，反复擦拭之后再准备一块干净的厨房抹布，把不锈钢菜刀两边擦擦干净，再尝试切菜，它就变得比较锋利，其实就是姜片的辣素与食用盐产生了一定的效果。