家居日记最好是不要使用不锈钢汤锅来炒菜，因为使用不锈钢汤锅炒菜是非常容易导致锅焦的，而且在炒菜的时候也是比较容易粘锅的。
不锈钢汤锅在使用的时候还是要多加注意一些的，像如果大家使用不锈钢汤锅来热菜，那也是非常容易导致不锈钢汤锅底下发黑的，而且也会导致菜直接粘在锅底，菜是非常容易糊的，如果家里面要炒菜还是购买铁锅或者是不锈钢锅会更加的好一些，而且炒菜的效果也比较好。
不锈钢汤锅跟不锈钢炒菜锅是不同的，最好不要使用不锈钢汤锅来炒菜。不锈钢汤锅炒菜时比较容易粘锅，而且不锈钢汤锅在炒菜时容易将菜炒焦，是很难清洗的。
另外，用不锈钢汤锅来炒菜，一般菜都是被焖熟的，炒出来菜很软，没有嚼劲儿，会严重破坏菜本身的营养价值。因此建议大家在炒菜时一定要选择不锈钢炒菜锅，而且锅身比较轻巧，炒菜时也会比较轻便。
不锈钢汤锅最好是不要用于炒菜，因为它本身就是汤锅，所以如果用铲子直接在这个锅当中去炒菜，那么不锈钢汤锅的表面肯定是会受到一定影响的，那么日后在使用这个汤锅烧汤的时候效果肯定也不是特别的好。
如果是用于炒菜的我们最好是选择铁锅，铁锅的传热性是非常好的，而且炒出来的菜也是非常的香，并且用铁锅炒的菜当中多多少少都是有一些铁元素的，这个元素对于人体健康也是非常有帮助。
不锈钢汤锅是很多家庭都在用的一个类型，但这仅仅是一个类型，其中的款式也还有很多种，要说这个锅它到底能不能炒菜，我觉得你首先应该考虑的就是这个锅底是否为平整的，一般平整的情况下可以用来炒菜，因为平整的锅底它的受热比较平均，而且锅底的厚度足以承受高温。
也有很多不锈钢的汤锅，表面上是那种有凹有凸的，感觉你在炒菜的时候放上油，它的受热空间不平稳，炒起来的菜也不见得好吃。
不锈钢汤锅可以用来炒菜，你需要先把不锈钢碳锅放在灶台上进行加热，然后再加入食用油，等到油热了以后，就可以把菜倒进去翻炒了，然后你还需要加入各种调料调味，这样就可以炒出一盘美味的菜了。
在炒菜的时候一定要小心一点，千万不要让油溅到手上，不然很容易起泡，要是把油溅到手上了，那一定要在第一时间用大量的冷水冲洗。不锈钢汤锅最主要的作用就是用来煲汤，所以我建议你最好去购买一个不锈钢炒锅。
不锈钢汤锅底子一般都比较薄，所以我不太推荐使用这种产品炒菜，如果拿这种产品来炒菜，可能会缩短按锅的使用寿命，这种锅最适合来煲汤，能够保留住汤的原始味道。
市面上不锈钢汤锅的品牌还是比较多的，我们最好能够通过正规的渠道购买大厂家的产品，这样产品的使用效果也会更好一些，而且使用寿命会比较长。
小厂家在生产产品的时候会偷工减料，那么产品的质量肯定是不达标的。