家居日记现在炒菜正常使用的比较多的就是铁制的炒锅和不锈钢的炒锅，大家在选择炒锅的时候是可以选择铁制的炒锅，铁制的炒锅一般并没有添加其他的有害物质，而且在炒菜的时候一般不会有溶解物的，就算是有溶解物，也是铁元素，铁元素，对人体还是有很好的帮助的，是可以防止缺铁性贫血的。
另外铁制的炒锅的使用寿命也是非常久的，正常质量比较好的铁制炒锅都是可以使用10年到15年。
炒菜可以使用的锅还是比较多的，目前使用比较多的就是铁锅和不锈钢锅了。这两种锅是人们常使用的两种，之所以会使用铁锅，主要是铁锅当中含有一定的铁元素，对人体是有很大帮助的，因为人体也是需要吸收铁元素的，这样能够很有效地防止贫血的情况发生。
另外不锈钢锅也是很不错的，因为不锈钢锅可以使用的寿命非常久，而且适用的范围也是比较广的，既可以用来炒菜，还可以用来煲汤。
铁锅炒菜是非常好的，因为铁锅传热速度是非常快的，并且铁锅内含有铁元素，非常适合贫血的朋友使用，不会伤害到人体健康。但是铁锅很容易生锈，大家在清洗的时候，一定要把水滴擦干净，最好把洗干净的锅放在煤气灶上加热一下，这样就不会出现生锈的问题。
市面上出售铁锅的品牌还是比较多的，大家在购买铁锅的时候一定要注重质量，质量不好的铁锅，使用寿命是非常短的。
炒菜基本上都是用的铁锅，因为铁锅的传热速度还是比较快的，而且受热均匀能够缩短烹饪食物的时间，现在有不少家庭都会使用这种锅。
除了铁锅以外还有不锈钢锅，不锈钢锅使用起来也是比较简单的，这种锅最大的优势就是清洗比较方便，但是我不能够使用钢丝球来清洗，容易破坏不锈钢锅表面的物质。
现在购买的渠道和锅的种类也非常的多，我们可以根据个人的需求来选择产品。
炒菜最好用铁锅，铁锅的传热性是非常好的，而且炒出来的菜也是特别的香，并且铁锅炒出来的菜多少都是含有一些微量铁元素的，所以对人体的健康也是非常的有帮助。
现在市面上出售铁锅的品牌也是非常多的，我个人是比较推荐朋友们选择苏泊尔铁锅去购买的苏泊尔铁锅的质量是非常好的，而且售后保障也比较多，如果说在使用的过程当中出现了任何质量上的问题，售后工作人员也会积极为你处理的。
第1种，不锈钢锅。第2种，铁锅。第3种，不粘锅。现在购买人数比较多的就是这三种锅，在你购买之前可以先去了解一下，然后再结合自己的实际情况进行考虑就可以了。
我们家各自购买了一个，因为这三种锅的用途都不一样，所以在你经济能力允许的情况下，可以各购买一个，平时使用起来也会更加方便一些。
铁锅比较适合用来爆炒，不锈钢锅比较适合用来蒸煮，而不粘锅就比较适合用来做甜品。
炒菜锅其实可以选择的种类还挺多，比如从材质上可以将它分成不锈钢材质和铁炒锅两种材质，而从锅的款式上也可以分成圆形锅底和平锅底。
那么在选择炒菜锅的时候，首先要考虑的是它的材质，其实无论你选择的是不锈钢材质或者是铁锅都可以。但要选择它的款式，则要根据你家的灶来确定。
假如你家炒菜专用的是电磁炉，一般电磁炉搭配的是那种平底的炒锅，圆底炒锅是不能用的。