喝茶当然少不了一间茶室,茶室,是爱茶人的乐园,正慢慢地融入我们的家。会客、闲聊、看书、听音乐、冥思等都可以在家庭茶室中进行。一间清新雅致的茶室,让我们品茶的同时舒缓心情。喜欢读书,喜欢安静地喝茶的人,书房里的茶室更加合适。全神贯注地遨游于书中世界,间或振笔直书,疲倦之时,泡上一杯香茗,仔细品啜其中的韵味,心神合一,舒缓放松。
首先你需要一张茶桌,在家中较安静的地方。
不论大小,最重要高度合适。座位以两腿垂直地面90度角为宜,茶桌则略高于肚脐。加上壶承的高度,冲水时高度正好。
用茶席隔出一个茶空间。这是茶席最重要的作用,装饰是顺带的。而隔出的茶空间要被认真对待,至少保持干净,它能给你带来安静美好的品茶体验。
茶席上需要配备:1泡茶器2壶承3茶仓。至于日后与某种茶品深度结缘,可以再添专用的盖碗或壶。比如生普需要矮胖型大容量的盖碗,红茶最宜高瘦型中等容量,岩茶要求肚圆口略收,而凤凰单枞则需要小容量薄胎的盖碗。
从盖碗开始品茶至少有两点好处,一是经济实惠,二是忠于原味。
茶席的布置不是一劳永逸的事情,可以随着节变换而更新,保持对美的敏感,是茶人修养的重要部分。
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有三个重要的需要考虑到的地方:
第一步,需考虑的就是奠定整体色调, 可依据个人想象力以及审美, 设计出极具个人特色的意境, 是个人风格和品味的体现。 席面布置时常用到: 各类桌布(布、丝、绸、缎、葛等),竹草编织垫和布艺垫等; 也有取法于自然的材料,如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等; 还有不加铺垫,直接利用特殊台面自身的肌理,如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理等。
第二步,配饰。它的选择的余地相当大, 插花、盆景、香炉、工艺品等等, 只要运用得当都能起到不凡的点缀效果。 一般来说,配饰的选用宜简不宜繁, 崇尚朴实秀雅,以简洁、小巧、精致为佳。 选用同色系或互补色系的配饰更不容易出错; 席上插花大多小而不艳,清简脱俗。 花材数量不宜过多,色彩也力求简洁。 茶香在花枝间隙游走, 曲直疏朗间是留给自己的冥想时间。
第三步,茶点。作为茶道中份量较小的精致食物, 茶点搭配根据主题、茶类、茶器的质感来定, 普通的原则是红配酸、绿配甜; 水果、干果、糖食、糕饼、瓜子等都可以。 也可以试验新颖的配合,可中可西, 如配手指三明治、小姜饼等。 好的茶点搭配,做工精致的点心, 本身还能成为茶席布置的一个亮点。 但是通常情况下, 饮茶时并不会同时配茶点, 因为食物的口感会影响对茶汤原味的品鉴, 所以多在喝完茶后的聊天时光配些精致茶点。