蒸锅该选28cm还是30cm
蒸锅选择30cm的好,蒸锅通常都是建议选择大一些的,虽然在会比较占厨房空间,但是蒸锅可以叠起来存放。厨房用品有句话“买大不买小”,因此有条件的话,还是建议锅具挑选大一号的,在家中来客人的时候,刚好可以排上大用场。
在厨房用具中,蒸锅也算是使用较为频繁的。对于厨房新手来讲,蒸锅都有什么材质?又该怎么选?如果销售员给您推荐28cm还是30cm,你该如何选择?今天主题来讲讲小编和蒸锅的那些事儿。
蒸锅该选28cm还是30cm
蒸锅选择30cm的好,蒸锅通常都是建议选择大一些的,虽然在会比较占厨房空间,但是蒸锅可以叠起来存放。厨房用品有句话“买大不买小”,因此有条件的话,还是建议锅具挑选大一号的,在家中来客人的时候,刚好可以排上大用场。
如何最快学会选择蒸锅
1、看材质
市面上售蒸锅材质多为不锈钢,虽然也有竹制笼屉,但是不是很推荐这种竹制笼屉,第一没有把手不易拿取,第二材质良莠不齐,还有很多厂家为了外观而进行漂白。而不锈钢的材质,市面常见的不锈钢分为304、430和316不锈钢,304和316都是奥氏体不锈钢,316不锈钢中因为添加了钼,因此在抗海水侵蚀方面表现更优,他们的共同特点都是不易生锈,且不导磁。
2、锅底厚度
做饭的老手就知道,锅底的厚度直接影响着传热效率和做菜质量,越薄的底做饭时越易焦糊。虽然蒸锅只是对食物通过一个加热水来加热食的作用,不会糊底,但是锅厚点还可以制作粥品,煮玉米,红薯等。
3、串味情况
串味和蒸锅的原理有一定的联系,蒸锅是将锅底的水加热至沸腾后产生蒸汽,蒸汽逐级向上运动,运动期间接触食物进行加热。串味问题就在于这些接触了食物的蒸汽了,二次加热后再次接触食材,将味道也一并吸入其他食物内,造成串味。在一些味道较为大的食物就特别明显,比如牛羊肉,韭菜等味。
编辑总结:看过上文,相信大家对于蒸锅该选28还是30有了确定了吧,其实选购蒸锅大小也是需要注意不同地域有不同特性,但是总体来讲,小一号的蒸锅虽然一次可加热的食物不多,但胜在不占空间,而大一点的蒸笼可预防家中来客人等特殊情况的发生。