家居日记要想面包做出来非常松软而且好吃，那大家在和面的时候就要添加适量的鸡蛋，牛奶，同时也要添加酵母粉进行发酵，在发酵的时候是需要注意温度的，如果温度过低，那可以将面团放在微波炉里面加热30秒。
其实现在做面包也不是特别麻烦，最主要的就是要将相关的材料都准备齐全，而且现在做面包都是可以直接使用面包机，是可以直接和面的，不过大家需要注意在和面的时候是要注意柔软度的，而且也要注意发酵的时间。
在做面包的时候，和面这一步是非常重要的，你一定要用手用力的揉搓面团，让它和空气充分的接触。揉搓完毕以后，你要用布把面团盖上，让它发酵，在发酵的过程中，面团会胀得越来越大。
发酵成功以后才可以做面包，你可以把面团揉成不同的形状，然后再放进烤箱里烤就可以了。一定要记得控制好火候，还有时间，只要控制的好，做出来的面包肯定非常松软，口感也很不错。
如果你在此之前做出来的面包特别的硬，也不是特别的好吃，那说明你在做面包的时候，可能步骤做的不是特别好，或者面没有和好，又或者没有添加酵母粉。
首先我们在和面的时候就得保证这个面的软硬程度适当才行，不能太硬也不能太软，太硬了，做出来的面包不会特别软，太软了，做不出造型来。然后就是在和面的过程中还必须添加酵母粉才行，不添加酵母粉，它不会发酵，也不会松软。
面包店做出来面包口感都比较松软，也非常的蓬松，其实是有一定技巧的，首先我们一定要选择高筋面粉，因为这种面粉做出来的面包会更加的筋道一些，不会软趴趴的。
第2个就是一定要加入适量的酵母粉，酵母粉能够帮助面团进行发酵，但是一定要注意酵母粉的量不能够太多，也不能够太少，否则都会影响面膜的口感。
第3个就是一定要进行揉面，发酵好的面团必须要将其中的气泡全部揉出来。
想要面包做出来更加松软好吃一些，那么在选择面粉的时候，尽量是选择高筋面粉，因为高筋面粉做出来的面包会更加松软一些，在材料的选择上肯定要选择比较好的材料。
同时在活面的时候，需要加入适当的鸡蛋、牛奶，还需要加入适当的酵母，因为酵母是可以直接发酵的。之后就可以将活好之后的面团放到面包机里面烘烤了，烘烤的时候是要控制好温度，质量是控制在18°左右，这样哄烤出来的面包会更加松软。
在和面的时候加一些奶粉，做出来的面包是非常松软好吃的。但是大家一定要选择高筋面粉，普通面粉做出来的面包又硬又难吃。现在很多家庭都会购买面包机，自己做面包，因为自己做的面包卫生又健康。
但是在烤面包的时候也要掌握好温度，如果温度太高烤出来的面包是非常干的。建议大家在网上学习做面包的烘焙教程，网上的教程讲解的非常清晰，可以根据网上的教程一步一步操作。