家居日记在烘烤面包的时候还是要注意添加的材料的，要想做出来的面包比较松软，那大家就要选择高筋面粉，而且在和面的时候还需要添加适量的奶油和糖，搅拌均匀之后可以添加相应的面粉，同时还需要添加酵母粉，是需要等面团发酵好才可以进行后面的操作的。
其实使用面包机和面还是比较方便的，但是最重要的就是这个和面的，和面好，那才能保证做出来的烤面包是非常松软的，而且大家在和面的时候也是要注意温度的，温度不能过低，尽量温度要保持在28度左右。
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烤面包自己做也行，找人给你做也行，但是需要通过正规的步骤用正确的东西做出来的这个面包，它才会更加松软，更加好吃。
首先你在烤面包的时候，需要确保你用的面粉是高筋面粉才行，其他的面粉可能做出来没这个效果。其次你需要考虑的就是在揉面的时候一定要在其中增加发酵粉，不加发酵粉做出来的面包就是一整坨，没有任何柔韧性，加上发酵粉发酵大概半个小时左右，这个面包做出来就是松软的。
在烤面包的时候，想要将面包做得更加松软一些，那么在材料的选择上面就是要多加注意了。在选择面粉的时候，尽量是选择高筋面粉，因为高筋面粉做出来的面包会更加松软，不会那么的硬。
除了需要高筋面粉以外，还需要添加适当的酵母粉，酵母粉能够让面团更好的发酵，同时也能够让面包做出来更加松软。而且还可以使用面包机和面，用面包机和出来的面团会更好一些，而且也会更方便一些。
如果你不会做面包，那你可以去找专业人员过来帮忙，做出来的面包肯定既松软又好吃。当然了，你也可以选择自己动手尝试一下，我建议你去购买一个面包机，用它来和面就可以省去你很多的麻烦了。
在和面的时候，你一定要加入酵母粉，这样可以让面团更好的发酵，做出来的面包才会比较松软。要是不加酵母粉，烤出来的面包都是硬邦邦的，口感不会特别好，你可以做出来对比一下。
面团一定要发酵两次之后，做出来的面包才会松软好吃，最好是购买一个面包机，因为面包机有发酵面团的功能，还有就是使用面包机做面包是非常方便的，面包机可以自动和面，只要将面粉，水鸡蛋，酵母粉等等材料放到面包机内，点击和面按钮就可以了。
现在很多家庭都会购买面包机自己做面包，因为自己做的面包中是不含任何防腐剂的，健康又卫生，实在不会自己做的朋友，也可以报一个培训班学习。
现在很多人都会在家自己做烤面包，烤面包，要想松软，主要的秘诀就是要放入一定的发酵粉，而且要控制好发酵粉的量，如果碰到太多面包会变成酸性口感，如果放的太少，面团不会发起来，不会蓬松。
如果想让做出来的面包奶香味十足，我们可以在揉面的时候加入一些奶粉，当然如果没有奶粉，我们可以添加牛奶。
最后就是发酵好的面团需要进行二次揉搓，将里面的气泡全部排出来。