家居日记不锈钢锅不是不粘锅，所以在购买的时候一定要注意一点，千万不能够买错了。有些朋友会选择购买不锈钢锅，因为这种锅打理起来会比较方便，它不容易生锈，洗完以后直接放到灶台上就可以了，并不需要用抹布把上面的水渍擦干净，这样也能够省去你很多的麻烦。
但是有些朋友就比较青睐于购买不粘锅，这种锅洗起来会比较方便，因为它是不粘的，所以很难出现糊锅的现象，我比较推荐你用不粘锅煮红烧肉，可以小火慢炖。
不锈钢锅和不粘锅完全是两种不同的锅，所以在购买的时候一定要区分清楚，现在市场上销售的不粘锅主要是卖饭时的不粘锅，这种不粘锅使用起来比较方便，而且重量也比较轻，无论是厨房新手还是厨房老手，都是比较适合使用的。
而不锈钢锅指的是一种光泽度非常亮的锅，很多厂家生产的不锈钢锅使用的都是304不锈钢，不锈钢锅跟不粘锅相比起来，不粘锅的优势可能会更多一些，因为不粘锅不会跟食物粘在一起，而不锈钢锅会跟食物粘在一起。
不锈钢锅和不粘锅是不一样的，不锈钢锅和不粘锅所采用的材质不一样，不锈钢锅不粘锅底主要是因为锅底是采用了不粘涂料，像常见的比较好的就是特氟龙涂层和陶瓷涂层，而不锈钢锅里面主要是有相应的烙合金元素，这样也可以使表面形成一些不溶解于某些物质的氧化薄膜。
不锈钢锅和不粘锅所使用的油量也是不一样的，像不粘锅就可以轻松的煎食物或者是炒食物，需要使用的流量是非常少的，而且产生的油烟也比较少，像现在年轻人还是比较喜欢不粘锅的。
可以说是，也可以说不是。
之所以我这样说，是因为不粘锅它是一种锅具的类型，而不锈钢是锅具的一个材质选择。
也就是说你无论选择的是哪一个款式或者材质的锅具，这个锅具都可以成为不粘锅，只是厂家在生产的时候给这种锅具实施了一个特殊的处理，然后它所呈现出来的就是比较独特的形式。
虽然很多这种锅具都是可以选择的，比如像铁的锅具，比如像不锈钢材质的锅具，只要是特殊处理，它都能实现不粘锅。
不锈钢锅并不属于不粘锅，这两者是不一样的，所以在购买锅的时候，需要根据自己的需求来选择，如果平时炒菜的时候，非常讨厌粘锅的情况，那么最好购买不粘锅，这种锅怎么炒菜都是不会粘锅的，所以炒菜非常的方便，平时在清洗的时候，也是比较容易的，省去了很多的麻烦。
但是不锈钢锅也是很不错的，这种锅的质量上会更好一些，而且不容易出现生锈的情况，只不过平时在炒菜的时候，需要多加注意，防止将菜炒焦了。