家居日记第一，你需要把新锅清洗干净，然后在里面加入适量的白醋，放到灶台上进行加热就可以了。
第二，你需要在锅里加入食用油，然后进行二次加热，一定要让食用油布满整个锅。
第三，你需要把锅清洗干净，这样这个锅就会变成不粘锅了，以后用它炒菜就不会出现粘锅的情况，你可以自己尝试一下。
实在不行，你可以选择购买不粘锅，这种锅使用起来非常方便，很难出现糊锅的现象。
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新锅在炒菜之前最好是使用一块生的肥肉进行擦拭，多擦拭几遍，这样在炒菜的时候也不容易粘锅。
还有一种方式，大家可以先使用洗洁精将新锅彻底清洗干净，将锅放在煤气灶上面，将上面的水分烧干，再倒入适量的食用油，这样不断的晃动炒锅，可以让油铺满锅整个表面，再将剩余的油倒回到碗中，然后再炒菜，这样再炒菜的时候就不会出现粘锅的现象，当然大家在炒菜的时候也是要注意分类使用炒锅，最好是不要用来炒面条或者是炒一些淀粉含量比较高的食物。
很多人都不知道买来的新炒菜锅需要处理一下才可以使用，如果不处理必然会出现粘锅的现象和生锈的现象。
我们暂且不去讨论，你买的这个锅到底是不锈钢锅还是铁锅只要买回来之后，首先应该做的就是用清水把它清洗一下，然后放在火上。那么接下来就是需要你去市场上去割一块猪皮，然后将家里的火打开，将买来的锅放在上面开始加热，大概加热到一定程度之后，把这个猪皮放在锅中开始擦，内外都擦一遍就行了，保证之后不会再粘锅了。
新锅炒菜出现粘锅是比较好解决的，处理的方法也比较多。方法一，首先需要把新锅清洗干净，然后在里面加入适量的白醋，加入白醋后，将新锅放在灶台上进行加热，加热之后将白醋倒掉，然后用清水洗干净，这样就不会出现粘锅的情况了。
方法二，在炒菜前先将锅预热，倒入适量的食用油，在倒油的时候，一定要将油布满整个锅，或者在倒完油后用手抓着锅的手柄，缓慢转动锅身直至将油铺满整个锅身。
为了防止新锅炒菜的时候出现粘锅的现象，在新锅使用之前，最好是用猪油给锅的周围刷一遍，这么做不仅仅能够防止炒菜的时候出现粘锅的现象，同时还能够将新锅里面的黑色杂质吸收掉。
另外就是清锅购买回来之前，一定要记得用海绵和洗洁精清洗一遍，因为新锅里面有很多的灰尘和污垢，如果不清洗干净就直接用来炒菜，那么炒出来的菜会有一股非常难闻的味道，而且这种菜对人体的健康也是有伤害的。
新锅炒菜如果出现粘锅的情况，也是可以很好解决的，平时在使用新锅之前，最好是先使用一块肥肉在锅上面擦拭几遍，这样在炒菜的时候就不容易出现粘锅的情况了。
另外还有一种方式就是先将新锅清洗干净，然后在锅中放入一定的白醋，放完白醋之后，再把锅放到灶台上面均匀地加热，加热完成之后需要将白醋倒掉，然后清洗干净。再在锅内倒入一定的食用油进行二次加热，完成之后，就不会出现粘锅的情况了。