家居日记可以用不锈钢蒸锅炒菜，只不过我不太推荐你这么做，因为这个锅最主要的作用就是用来蒸食物，如果你想要炒菜，那你可以去购买专门的不锈钢炒锅，这样肯定更加适用一些。
不管你购买的是不锈钢蒸锅还是不锈钢炒锅，在购买的时候都一定要记得选择大品牌，因为大品牌的产品质量会比较好，所以使用起来也会更加放心一些，你可以去当地的超市进行购买，也可以选择在网上购买。
个人建议你最好不要使用不锈钢蒸锅进行炒菜，因为这个锅最主要的功能就是用来蒸食物，物尽其用。如果你想要炒菜，你可以去选择购买专用的炒锅，这样肯定会更加适用一些。
其次，这种锅有一个比较明显的特征，就是在锅底的位置上并不是平整的，他有一圈凹出来的部分，所以放油炒菜的时候，它的时候面积会受到一定的局限，因此用这种锅来炒菜并不是特别合适。而一些专用的炒菜锅，那种锅表面上是特别光滑平整的，在炒菜的时候，受热面积也比较均匀，能更好的保留住食材的原有的滋味。
我个人不推荐，用不锈钢蒸锅炒菜，不锈钢蒸锅，只适合用来蒸馒头，蒸煮食物之类的。物尽其用，明明市面上有不锈钢的炒菜锅，为什么要用蒸锅去炒菜呢。什么锅，适合什么样的烹饪方式，这个在买锅之前，一定要了解清楚，不要将所有的锅，混合在一起使用。
现在市面上销售不锈钢蒸锅，不锈钢炒菜锅的品牌厂家，有很多，在购买的时候，一定要擦亮双眼，不要为了贪小便宜，去购买一些三无产品，贪小便宜，吃大亏，这句名言说的准没错。
不锈钢蒸锅顾名思义，它是用来蒸东西的，最好不要用它去炒菜。蒸锅一般都是平底的，就是为了煮东西的时候让它受热均匀，炒菜它是圆形的底部，也是为了能够更好的翻炒所以最好不要将蒸锅和炒锅当做相同的锅。
现在市面上的锅还是非常多的，品牌也是非常多的，一般的家庭都是可以承受得起的，一个锅的价格大概都是在100多块钱左右，所以最好家中还是配备一个炒锅，一个蒸锅。
不锈钢蒸锅最好不要用来炒菜，因为这种锅的底子还是比较薄的。如果是用这种锅来炒菜，底部容易出现变形的情况，甚至出现破损的情况。
这种锅主要的用途就是来蒸菜的，所以我们最好能够规范的使用锅，这样也能够延长锅的使用寿命。
如果是炒菜，最好能够选择专业的炒菜锅，比如不锈钢炒锅或者是铁锅，这两种都是非常不错的选择，而且现在在家庭生活中的使用频率还是比较高的。
不锈钢蒸锅的适用范围确实非常广，比如用这种锅来煮饭或者蒸馒头之类的东西都可以，但是把它拿来炒菜确实不太理想。
因为这种锅有一个比较明显的特征，就是在锅底的位置上它并不是平整的，比如像炒锅，那种平底锅表面上是特别光滑的，平整的，那么炒菜的时候受热面积比较平均。而这种不锈钢蒸锅的底部，它是有一圈凹回来的造型，所以放油炒菜的时候它的受热面积会受到局限，因此拿这种锅来炒菜不是特别合适。
不锈钢蒸锅是用来蒸煮食物的，最好是不要用来炒菜，如果大家是想要炒菜，那可以直接购买不锈钢的炒锅或者是购买铁制的炒锅，炒菜会更加的方便一些。
不锈钢锅的种类是非常多的，大家在购买不锈钢锅的时候也是要了解清楚相应的材质，如果是想要购买不锈钢蒸锅，那就要了解一下材质，了解一下材质是不是符合餐具的标准，另外在购买不锈钢蒸锅的时候最好是选择304级别的不锈钢蒸锅，通常蒸锅的表面都是会有相关的标志的。