家居日记其实在很多厂家生产出来的炒菜锅当中，可以选择很多种款式，而不粘锅是厂家做宣传的时候打出的一个称号而已，不粘锅和铁锅本来就不是同一种说法。也就是说铁锅和不锈钢锅都称作是炒菜锅当中的一个款式和系列，在材质上可以将它区分出来。而不粘锅是建立在材质外面的一种说法，即便是你用铁锅也能达到不粘锅的效果。
如果不采取任何的措施，大多数朋友会去选择那种不锈钢的炒菜锅，在正常的使用过程中也不会出现粘锅的现象，而经过特殊处理之后的铁锅也不会粘锅。
https://jiaju.dianpusou.com/tag/%e4%b8%80%e7%9b%b4%e4%b8%8d%e6%94%b6%e6%88%bf%e6%9c%89%e4%bb%80%e4%b9%88%e5%90%8e%e6%9e%9c
这个要看实际需要的，像如果家里面经常会煎食物，那大家就可以选择不粘锅，不粘锅可以用于慢炒，在炒菜或者是煎食物的时候也不容易粘锅，一般不粘锅上面都是有一层不粘涂层，像有的牌子的不粘涂层是还有其他一些有害元素的，对人体有害，但是铁锅里面主要元素就是铁元素，对人体还是有很好的帮助的。
像如果家里面使用的是精铁锅，那也可以用于爆炒食物，不粘锅在使用的时候并不需要使用很多的油，这样可以减少脂肪的摄入，而且也不会产生很多油烟的。
具体选择哪一种，最好根据实际情况来考虑，如果你是厨房小白，那么我认为选择不粘锅会更好一些，因为不粘锅炒菜是不会糊锅的，所以对于厨房小白来说会更加方便一些。
但如果你并不是厨房小白，我比较推荐你选择铁锅，因为铁锅中含有非常丰富的铁元素，铁元素也是人体所需的，平时多补充一点点元素，可以有效地防止贫血的情况发生，所以我也是非常推荐大家购买的，可以根据自己的实际情况来选购。
炒菜当然是用不粘锅会更加好一些，铁锅是非常重的，所以对于女生来说使用铁锅炒菜还是比较费力的，而不粘锅的材质是比较轻巧的，而且非常适合厨房小白去使用，如果说是厨房新手想要直接去使用铁锅炒菜，那么是非常容易出现车祸现场的，炒出来的菜也比较黑暗。
其实我们现在购买炒锅的时候除了要对比不同品牌的产品质量以外，也需要对比一下它不同的材质，购买适合自己的才是最好的。
其实这两种锅的优点都非常的多，我们可以根据个人的需求来选择，铁锅的受热速度比较快，所以烹饪食物的时间能够缩短，节约了很多的时间，但是不粘锅最大的优点就是能够节约油，而且在烹饪食物的时候不容易出现粘锅的情况，清洗起来也非常的便捷。
其实不管选择哪种锅，我们只要通过正规的渠道购买大厂家的产品就可以了，大厂家的产品不会对我们的身体造成任何的危害。
我认为炒菜用不粘锅比较好，因为不粘锅清洗起来是非常便利的，并且不粘锅就算油放少了，也是可以正常使用的，可以减少脂肪的摄入，提升家人的免疫力。
市面上出售不粘锅的品牌是非常多的，推荐大家购买苏泊尔的产品，该品牌已经成立很多年了，至今没有出现过任何不好的新闻，出售的不粘锅都是保证到品质的，并且所有锅的报价都是比较优惠的，不会出现乱抬价的情况。
如果你需要补充大量的铁元素，那我就比较推荐你购买铁锅，因为铁锅在加热的过程中会释放出铁元素，这些铁元素会进入到菜里，人食用以后就可以补充体内的铁质了，对你的健康会有很大的好处。
如果你不需要补充铁元素，那你就可以选择购买不粘锅，不粘锅很难出现糊锅的现象，所以使用起来会更加方便一些，后期清理起来也比较简单，不需要用钢丝球刷洗，直接用抹布就可以擦拭干净了。