家居日记相信大家对花椰菜都非常熟悉，但说到罗马花椰菜相信许多人就不是很了解了，它是一种可以吃的蔬菜，里面含有大量的维生素以及矿物质等营养物质，下面就随小编一起来了解一下吧!
一、罗马花椰菜是什么
1、罗马花椰菜就是人们口中经常说到的青宝塔，是一种可以吃的草本植物，在一般的菜市场比较少看见，不过它的营养价值非常高。
2、这种植物的表面是靠许多螺旋状的小花所构成，小花是通过把花球作为中心进行分列的。它最大的特点就是在于其规则以及奇特的外表，如今已成为一种着名的几何模型。它是以一种螺旋状的方式进行生长，并且整个的一个外形结构都非常相似，这和分形几何里的简单数学原理相似。所以引起了许多的数学家和物理学家对此进行研究。一九九一年华中农大把它引进了我国。它的外表有点像西兰花，绿油油的，在口感上，较花菜爽甜，口感丰富，难得的蔬菜佳品。
3、这种植物的吃法与做法和花椰菜相同，不但能炒着吃，还可以将它拌着吃，味道与口感都和普通的花椰菜差不多。
二、罗马花椰菜的营养价值
1、罗马花椰菜里面含有大量的维生素和矿物质，其中维生素C的含量是最多的。还包含丰富的蛋白质，糖以及钙磷铁等矿物质。
2、根据相关资料表示，每两百克的罗马花椰菜中含维生素C是上海青的八倍，西红柿的十六倍，西芹的三十倍，苹果的四十倍。而维生素C不仅可以增添干燥解毒能力，还可以增添我们人体的免疫功能，并且还能够抗癌、瘦身以及美容。
3、罗马花椰菜中最有营养的部位是花球和嫩茎，其中维生素C的含量最高，不过粗纤维的含量比较少，肉质鲜美可口，易消化，特别适合老人、孩子、病人食用。
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