家居日记是家家户户厨房都必备炒锅，但炒菜的时候很容易产生油烟，所以一般家庭都会装抽油烟机，那么除了抽油烟机，还有什么办法减少油烟吗？聪明的人们发明了无油烟炒锅，成了市场上的宠儿，那么无油烟炒锅都有什么特点呢？真的无油烟吗？接下来，小编就给大家一一揭晓。
【什么是无油烟炒锅】
采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术，整合传导、对流、辐射原理，导热系数高达导热系数达到 175 ，是铁的4倍，传热快，受热均匀，无局部高温，在烹饪加热时，锅内温差不会高于40℃，无须加大火候，并且只保持在食油裂解和挥发的临界温度240℃ 内，因此不会产生令人们担忧的油烟，从根本上杜绝了油烟的产生，同时也避免了抽油烟机运作过程中产生的辐射超标问题。另外，锅体内表面采用电脑数控精雕微螺纹不粘工艺，具有“微气垫热缓导”作用，使锅体达到永久物理性不粘，不出现煎焦、糊底现象，不产生致癌物，并且寿命是普通锅的 5-10 倍。与普通炒锅相比，“洁无烟”节油节气，并可节省抽油烟机的一系列相关费用，其独特的锅体无涂层设计杜绝了化学涂层对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。
【无油烟炒锅真的无油烟吗】
无油烟锅并非绝对不产生油烟，只是相对油烟较少。无油烟锅与普通锅的区别主要为锅体厚度。无油烟锅的锅底厚度一般为4毫米左右，普通锅则通常小于2毫米。锅体厚度增加改善了锅体的导热、蓄热性能，避免局部过热，因此不易起油烟或减少油烟。
【如何选购无油烟炒锅】
1. 观察不粘层的表面质量。质量合格的产品表面应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无赃物、裂纹和爆点等明显缺陷；不粘锅外表面应光滑，色泽均匀，无脱落等缺陷；不粘锅手柄应牢固。
2. 应选择知名企业生产的品牌产品，尤其是中国名牌产品和国家免检产品。
3. 查找近期国家产品质量监督抽查的结果，依照合格产品名单购买。
4. 应警惕，目前市场上不乏以次充好、以劣质不粘涂料冒充优质涂料、基体材料厚度低于标准要求等欺骗行为。
无油烟炒锅如何使用和保养
在使用和保养不粘锅时应注意——
1. 首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）进行保养，再清洗后方可使用。
2. 烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3. 不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4. 使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污渍，可以用热水加洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的纱布或金属球大力洗擦。
总结：关于无油烟炒锅的相关知识小编就给大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助。