家居日记虽然不锈钢刀用起来非常方便，但这种刀具用久了之后难免会出现刀面钝化的现象，这时候就需要使用一些工具来磨一下不锈钢刀，这样刀具才能用起来更锋利。最简单的磨刀法就是用磨刀棒，只要你购买的是一套不锈钢刀具，那么厂家都会配备一个不锈钢磨刀棒。当然大家也可以使用磨刀石，不管是使用磨刀棒还是要磨刀石，我们在磨刀之前最好将不锈钢刀泡在水里面泡一会，这样就可以增加不锈钢刀的摩擦力，磨出来的刀会更快。
咱们日常家庭生活中，厨房的菜刀一般分为两种，一种是切菜使用，一种是砍骨头使用的，这两种刀具的磨刀方法也是不相同的，切菜使用的刀一般都比较轻薄不能砍骨头，磨刀的时候不能太粗暴，尽量把刀刃和磨刀石之间接触面放大一些，让它受力均匀即可，而那种砍骨头用的刀，和切菜用的刀方法大致相同，要注意的是磨刀石和砍骨头的刀面夹角放大在35度至45度角之间，这样子磨好的刀砍骨头非常好用哦。